GELATINA SANGRIENTA CON OJOS

Como cada año, os traigo una receta especial para halloween de lo más asquerosa: gelatina sangrienta con ojos frescos.

Sin duda es una receta super sencilla que puede aportar un toque gracioso a la cena del 31 si lo sirves como postre. Estoy segura de que a tus hijos les encantará, ya sea si se lo sirves por sorpresa o si realizas la receta con ellos.

Lo mejor de todo es que, en realidad, solo vamos a utilizar un ingrediente, la gelatina, que es muy fácil de encontrar, y después simplemente hay que añadirle unos ojos de gominola. Si no los consigues en las tiendas de chucherías, siempre puedes optar por cambiarlos por unas gominolas con forma de araña, gusanos, dedos, etc. Otra forma mucho más saludable de hacer unos ojillos pizpiretos es con lichis y arándanos. Te explico cómo hacerlo al final de la receta.

INGREDIENTES:

-Gelatina sabor fresa (o cualquier otro sabor según el color que prefieras)

-Ojos de gominola

-Agua

1. Para realizar la gelatina solo hay que seguir las instrucciones que el fabricante indica en la caja. Normalmente se pone agua en un cazo a hervir (250ml para un sobre), cuando hierve se retira el cazo del fuego, se añade el preparado de gelatina y se remueve hasta disolverlo bien. Después se incorpora agua fría (también 250ml) y se vuelve a mezclar bien. Ya tendríamos el preparado de gelatina listo.

3. Vertemos el líquido de la gelatina en un cuenco grande y, cuando se haya enfriado un poco, lo metemos en el frigorífico para que solidifique del todo. Esta receta no puede ser más fácil y rápida, pero sí hay que tener en cuenta que hay que dejarlo unas horas en el frigorífico hasta que la gelatina cuaje. Después, con la ayuda de una tijera, cortaremos la gelatina y, por último, le incorporaremos los ojos.

Y así de fácil y asqueroso es este postre especial para Halloween de gelatina con ojos.


MÁS COSILLAS:

-Como os decía más arriba, podéis hacer los ojos con lichis y arándanos. Los lichis podéis encontrarlos en algunos supermercados en la sección de las frutas en almíbar. Veréis que tienen un huequito donde estaba el hueso, como los melocotones en almíbar. Ahí introducís el arándano y ¡¡Listo!! ya están los ojos preparados. 

-Puedes encontrar más recetas de Halloween pinchando en AQUÍ.

¡¡Feliz Samhain ;)!!

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PASTEL DE MERLUZA EN MICROONDAS

Aunque tengo pendiente compartir un pastel frío de merluza que a veces preparo en ocasiones especiales, hoy os quiero pasar una receta de este pastel de merluza hecho en el microondas que os va a sacar de más de un apuro.

Esta receta me la enseñó mi suegra que cocina fenomenal y, desde entonces, la preparo muy a menudo porque me parece muy nutritiva, pero carece de ingredientes grasos, como por ejemplo la nata tan usada en este tipo de recetas. Además de ser otra forma de comer pescado y, lo más importante, es que está riquísimo. Seguro que a vuestros niños les encantará ;)

Y aunque ya sabéis que me gusta explicaros el paso a paso muy detalladamente, no tiene ningún tipo de complicación y, como en esta ocasión vamos a usar el microondas, lo tenemos listo en pocos minutos... ¡¡Éso sí!! Ten en cuenta que, por norma general, es un plato frío y, aunque se tarde poco en hacerlo, luego hay que darle tiempo para que enfríe; no obstante, si se queda caliente o templado, por supuesto, también se puede tomar así.

INGREDIENTES (6 raciones):

-500gr filetes de merluza (sin piel y sin espinas)

-4 palitos de surimi (se puede añadir alguno más)

-5 huevos de gallinas criadas en libertad ;)

-1 brik pequeño de tomate frito (210gr)

-Aceite de oliva virgen extra

-Pimienta blanca molida

-Sal

-1/2 cebolla

-1 hoja pequeña de laurel

-Pan rallado (para el molde)

1. Ponemos a hervir agua en una olla junto con la mitad de la cebolla, la hojita de laurel, un chorrito de aceite de oliva y un poquito de sal. Dejamos que hierva el agua un rato con la cebolla para que le de tiempo a soltar su sabor y después añadimos los filetes de pescado que solo necesitarán unos minutos para estar listos. Estarán cocidos en cuanto los veas blancos (unos 5 minutos aprox). Una vez cocido el pescado lo escurriremos y se pasará a un plato para dejar que se temple.

2. Después en un cuenco desmenuzamos la merluza. Es más fácil hacerlo con las manos, además, así notarás si hay alguna espina. Picaremos también el surimi en trocitos pequeños y lo añadiremos junto con la merluza.

3. En un plato aparte batimos los 5 huevos y los añadimos junto con la salsa de tomate, un poco de sal, un poquito de pimienta molida (opcional) y finalmente mezclamos bien. Si prefieres que la textura del pastel quede más fina dale unos minutos con la batidora. En este caso, yo no lo veo necesario porque desmenuzando bien la merluza y picando fino el surimi, queda con una textura agradable.

4. Como vamos a cocinar este pastel en el microondas, utilizaremos un molde de silicona o cristal. Echaremos en él un poco de aceite y con la ayuda de los dedos, un papel de cocina o una brocha engrasaremos las paredes del molde y echaremos un poco de pan rallado en las paredes para que no se pegue el pudin. Los moldes de silicona no es necesario engrasarlos, excepto la primera vez que se usan.

5. Vertemos la mezcla en el molde y lo metemos en el microondas a máxima potencia unos 12 minutos. Mi microondas tiene 900w, si el tuyo tuviera por ejemplo solo 800w, quizá tienes que darle algún minuto más. No obstante, pasado el tiempo pincha el pastel con un cuchillo, como se hace con los bizcochos, y si el cuchillo sale limpio estará listo. Si sale algo manchado ponlo de nuevo algún minuto más. Al meterlo en el microondas, cúbrelo con un film transparente apto para microondas o con una tapa de microondas.

6. Pasado el tiempo sacamos el molde y lo dejamos que temple un poco. Yo, cuando está aún templado, lo cubro con film transparente para que guarde un poco la humedad y salga más jugoso. Finalmente lo decoraremos cuando vayamos a servir.

MÁS COSILLAS:

-Para decorar, se puede cubrir todo el pudin con mayonesa y bordearlo con unos canónigos o cualquier tipo de lechuga finamente cortada y por encima del pudin se puede decorar con surimi rallado, unos tomatitos cherry, algún tipo de encurtido, unas gambas, salmón ahumado, etc.

-Si no tienes palitos de surimi, aunque le dan un toque a este pastel, puedes hacer la receta sin ellos.

-Esta receta es ideal para prepararla el día de antes y llevar en tupper al trabajo ;)

-Pinchando en RECETAS encontrarás el paso a paso, contado así de bien, de todas las recetas de Otro día Perfecto.

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ALBÓNDIGAS EN SALSA

Receta fácil y casera de albóndigas en salsa

De nuevo vuelvo a compartir una receta de lujo: las albóndigas en salsa receta de mi madre. He probado varias recetas de albóndigas, todas muy ricas, y las he preparado alguna vez por mi cuenta, pero el toque que les da mi madre es especial.

En realidad con muy pocos ingredientes, pero con la combinación magistral de unas cuantas especias se consiguen un plato delicioso, lleno de sabor hogareño. Así que, no podía dejar de compartir esta receta casera hecha, sobretodo, con mucho amor y con mucha experiencia en la cocina.

Tomad nota porque os van a encantar. Yo, mientras tanto, seguiré aprendiendo de la mano de mi madre, la mejor de las maestras que puedo tener.

INGREDIENTES (4 raciones aprox)

-600gr de carne picada (mejor mixta de cerdo y ternera)

-1 huevo

-3 zanahorias

-1 cebolla 

-Guisantes congelados

-1 diente de ajo pequeño

-1 cucharada de perejil picado (mejor fresco)

-Vino blanco

-1 chorrito de leche

-1 hoja de laurel

-Colorante alimentario ("azafrán")

-Curri

-Pimienta negra molida

-Pimienta en bolitas

-1/2 pastillita de caldo concentrado de jamón

-Sal

-Aceite de oliva virgen extra

-Harina de trigo

-Pan rallado con ajo y perejil

1. Primero vamos a aliñar la carne. Añadimos a la carne el ajo y el perejil muy picado, el huevo que habremos batido previamente junto con un chorrito de leche, espolvoreamos un poquito de curri, el chorrito de vino y otro poquito de sal. Y mezclamos bien para que se distribuyan bien todos los ingredientes. Lo dejamos reposar en el frigorífico una 1/2 hora o 1 hora aproximadamente.

2. Mientras tanto podemos ir limpiando y picando las zanahorias y la cebolla. Reservamos.

3. Ponemos un perol a calentar con suficiente aceite para freír las albóndigas. Mi madre en este caso le echa un poco de cebolla para aromatizar el aceite. Luego, antes de freír las albóndigas la retiraremos.

4. Pasado el tiempo que sería bueno dejar para que la carne cogiera el sabor del aliño, empezamos a formar bolitas y las pasaremos por harina.

5. Empezamos a freír las albóndigas hasta que estén doraditas y las vamos reservando en un plato.

6. En un perol a parte, cubrimos la base con aceite colado del que hemos usado para freír las albóndigas y rehogamos la cebolla y la zanahoria un par de minutos.

7. Añadimos una cucharadita de colorante alimentario y lo rehogamos también.

8. Espolvoremos un poco de pimienta negra molida.

9. Vertemos como 1 litro y medio de agua caliente. Incorporamos la hoja de laurel, la media pastillita de caldo de jamón y un poco de sal. Dejamos cocer unos minutos. Después de hervir durante unos minutos, añadimos medio vaso de vino. De nuevo dejamos que hierva durante unos minutos para que se evapore el alcohol.

10. Ahora añadimos las albóndigas y una cucharadita de bolitas de pimienta (opcional). Dejamos cocer unos minutos.

12. Incorporamos 5 ó 6 cucharadas de guisantes congelados. Si usas de los de lata casi los puedes echar al final del guiso.

13. Rectificamos de sal, tapamos la olla y dejamos cocer unos 10 minutos a fuego medio-alto. Después bajaremos el fuego para que se termine de hacer lentamente hasta que el caldo reduzca un poco.

¡¡RIQUÍSIMAS!!

MÁS COSILLAS:

-Puedes acompañar estas albóndigas con unas patatas fritas, puré de patata o arroz blanco y, por su puesto, no olvides comprar pan ese día ;)

-También es un plato ideal para dejar preparado con tiempo.

-Aquí os dejo el link de otras recetas que he publicado de mi madre que están de morirse: carne en salsa y fideos con mejillones en escabeche. Y pinchando en RECETAS, encontraréis el listado completo de todas mis recetas paso a paso ;)

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